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Sirop d'érable au Japon

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Sirop d'érable au Japon

Message par Jeremie234 le Lun 23 Avr 2012 - 7:49

Je suis tomber sur cette article =)
Sirop pour tous

Le sirop d’érable jouit d’une grande notoriété dans le monde entier. Quand les Québécois achètent le sirop dans une bouteille stylisée, c’est souvent pour l’offrir à des amis français. Quand on vous vante les mérites de la fondue à l’érable et au Grand Marnier, vous êtes probablement en Suisse. Le restaurant Chez L’Épicier n’affiche pas toujours de cuisine à l’érable au menu mais le chef vient de se rendre à Lyon présenter un tatin de navet blanc à l’érable. En Allemagne et aux États-Unis, on apprécie son côté naturel et biologique. En France, on s’intéresse à son aspect gastronomique. Récemment, une jeune chef a même gagné à Paris une compétition internationale de cuisine grâce à une création à l’érable… C’était une Japonaise!

«Les Japonais sont en train de nous dépasser quant à l’usage du sirop d’érable. Très à l’affût de produits naturels et bons pour la santé, ils l’ont vite adopté. On en trouve maintenant partout et plus seulement sous forme de sirop. Ils offrent même de la crème glacée aux pépites d’érable. Ce n’est pas dans leur habitude de manger de grandes quantités de sucre, ils n’ont quasiment pas de desserts mais il y a toujours une petite touche sucrée dans leurs plats. C’est très subtil et l’érable convient parfaitement», explique Geneviève Bellan.
Premier importateur après les États-Unis, le Japon achète près de 10 % des exportations canadiennes de produits à l’érable, un marché en constante évolution. Longtemps amateurs de sirop, les Japonais s’intéressent de plus en plus aux nouveautés qu’ils répertorient dans une revue des plus huppées, Maple. En visite au Québec, ils sont les premiers à en demander, tandis que chez eux, les plus grands chefs l’intègrent à leur cuisine.
Pour lire au complet: http://www.amabilia.com/contenu/bienmanger/sec04_322b.html

J'étais fier de mon Québec quand j'ai lus sa x)

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Invité le Sam 19 Mai 2012 - 11:30

Faut dire que c'est super bon! mon meilleurs souvenir quand je suis allé au Québec ! oo

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Jeremie234 le Dim 20 Mai 2012 - 14:20

Tu es déjà venue chez moi Foufou?
=)

c'est vrai que c'est super bon x)

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Invité le Dim 20 Mai 2012 - 14:33

Je confirme * Miam *o* * !

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Invité le Dim 20 Mai 2012 - 22:14

Oui quand j'avais 9 ans ! pendant 3 semaines ^^

j'en garde un excellent souvenir! toute cette neige! oo

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Jeremie234 le Lun 21 Mai 2012 - 5:28

Cool alors =)

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par pauline68 le Lun 21 Mai 2012 - 16:21

Si un jour je pourrais aller au Québec ... je serais super contente ^^ Mais c'est loin ... T___T

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Thebigkirby le Lun 21 Mai 2012 - 16:40

perso j'en est jamais gouter, c'est comme du miel?

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par pauline68 le Lun 21 Mai 2012 - 16:47

Thebigkirby a écrit: c'est comme du miel?

Pas exactement, si je me souviens bien et si je ne confonds pas avec autre chose, c'est plus proche du caramel que du miel. Sa m'avait fait penser à du pop-corn quand j'avait gouté la première fois.

J'ai l'impression de confondre avec un autre truc o_O'

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Re: Sirop d'érable au Japon

Message par Jeremie234 le Lun 21 Mai 2012 - 17:39

En faite... ça ce compare avec aps grand choses...
La texture du miel en plus liquide. très collant.
mais le goût est unique ^^

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Re: Sirop d'érable au Japon

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